云吞，是廣東漢族小吃的一種，源于北方的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。 之所以叫云吞， 是因為粵語中餛飩的發(fā)音類似于云吞。 經(jīng)過長年的發(fā)展，云吞也有了自己獨特的風格，外皮以及里頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標準。但是云吞除了皮有講究外，餡料也是重中之重，用這種餡調(diào)制的云吞，家里的孩子都夸好吃，下面快來學學吧

1、準備材料：250克豬瘦肉、100克豬油渣、20克泡發(fā)好的黑木耳、30克小蔥、250克云吞皮

把黑木耳剁成細末狀，小蔥也切成末備用

把瘦肉與油渣一起用攪拌機攪成肉泥備用

把肉泥、黑木耳、小蔥一起，用鹽，糖，生粉生抽蠔油攪拌上勁備用

2、取一張云吞皮，放入肉餡

對折，捏緊

然后兩頭彎曲再對捏，就成這個形狀了

3、鍋里放適量的水，適量的油和鹽

水開后下云吞煮，蓋蓋子水開煮5分鐘左右就可以了

4、拿一個碗里面調(diào)入豬油，鹽，味精作為湯底。

然后將煮熟的云吞倒入碗內(nèi)，加入高湯，一碗方便快捷的云吞就完成了。