北京烤鴨、德州扒雞、桂林米粉、蘭州拉面……每個(gè)地方都有獨(dú)特的風(fēng)味美食,我的家鄉(xiāng)也有一種美食,那就是五更爐熏雞。
  五更爐熏雞,全雞呈臥體,色澤金黃、黃中透紅,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似鴨浮水,口銜羽翎,十分美觀。熏雞聞起來香氣撲鼻,嘗起來肉質(zhì)細(xì)膩鮮美,骨頭酥軟適宜,令人回味無窮。可謂是:“味道芳香入骨,聞入熏香濃郁,食之頰齒留香。”
  如此的美味,還有一個(gè)小故事哦。明朝年間,連年戰(zhàn)亂,張姓兄弟按照官府的要求由山西洪洞縣遷往山東陽谷縣。第二年仲秋,弟弟五更起床,打算煮只雞去看望十里之外的哥哥,忽然看見廚房有梨木,頓生想法,用梨木做柴來熏蒸雞,以寄離鄉(xiāng)之情、思親之苦。沒想到吃起來別有風(fēng)味。這一做法逐漸被人們效仿,后人在此基礎(chǔ)上改進(jìn)工藝和配方,最終演變成了現(xiàn)在的地方名吃——五更爐熏雞。
  今天,五更爐熏雞以獨(dú)特的口味風(fēng)靡全世界,暢銷世界各地。
  聽了我的介紹,大家是不是已經(jīng)垂涎三尺了呢?如果想品嘗如此美味的五更爐熏雞,快來我的家鄉(xiāng)——山東陽谷吧!
  (陽谷縣第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)　王昊宸　指導(dǎo)老師　趙鳳偉)

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