每年五一過后，就到了小龍蝦集中上市的時候，近期這道夏季“網(wǎng)紅美食”更是不斷刷爆大家的微信朋友圈。記者探訪省內(nèi)多地小龍蝦市場和養(yǎng)殖基地發(fā)現(xiàn)，由于近期小龍蝦上市比較集中，加上外地的小龍蝦也來“搶食”本地市場，不少地方的小龍蝦價格每斤下降5-8元，降幅近兩成。但與去年同期相比，不少地方的小龍蝦價格相對有所提高。

  小龍蝦集中上市

  每斤便宜了五元

  8日上午，記者以消費者的身份來到了聊城較大的淡水魚交易市場——聊城交運農(nóng)貿(mào)市場。記者走訪發(fā)現(xiàn)，市場上的小龍蝦一般按照體型大小分為兩到三類，其中體型較小的一種龍蝦每斤的價格在17至19元之間，而另一種體型較大的俗稱“青蝦”與“紅蝦”的小龍蝦價格在20元到25元之間。

  市場內(nèi)一位商戶告訴記者，小龍蝦的價格隨著季節(jié)而變化，他回憶去年同時期“紅蝦”的價格約是25元到26元一斤，而今年他賣20元一斤，對于這5元左右的差價，該商戶解釋是目前養(yǎng)殖小龍蝦的人增多。然而，也有商戶告訴記者，今年小龍蝦的價格與往年同期相比確實便宜，但差距并不大。并且認為目前價格走低，是因為南方地區(qū)小龍蝦成熟后，涌入本地市場所致。

  位于德州陵城區(qū)安德街道的金莊水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社,是德州最大的龍蝦養(yǎng)殖基地,一個占地近300畝的龍蝦養(yǎng)殖基地就坐落于此。8日上午，記者在該養(yǎng)殖基地見到了該合作社的負責人金德旺，他告訴記者，眼下正是出蝦的旺季，每天平均出蝦量在200斤以上，最多的時候也可達到四五百斤。

5月8日，德州陵城區(qū)金莊村養(yǎng)殖戶金德旺家剛從池塘里捕撈起的小龍蝦。 記者 馬志勇攝

  “一個月前，個頭較大的龍蝦，最貴可賣到56元/斤，即使是總體均價也到了30元/斤�！苯鸬峦�說，這兩天價格有點小的回落，今天出蝦的價格是24元/斤，但總體而言，比去年這種時候，價格要貴3元至5元，漲價幅度在10%左右。

5月8日，德州陵城區(qū)金莊村養(yǎng)殖戶金德旺家剛從池塘里捕撈起的小龍蝦。 記者 馬志勇攝

  價格出現(xiàn)回落

  屬正常市場波動

  8日上午，在濟寧魚臺縣張黃鎮(zhèn)梁崗村，養(yǎng)殖戶宋艷輝撐著木船，正在自己池塘中捕撈小龍蝦�！跋襁@種稍小的蝦，今天的價格是20元/斤，稍大一些的是28元/斤。”宋艷輝說，品質不同價位不同，五一假期過后，小龍蝦的價格開始出現(xiàn)回落，與半個月前相比，最常見的小龍蝦蝦下降了大約8元左右，而對于養(yǎng)殖戶而言，小龍蝦的價格只要保持在15元以上即可盈利。

宋艷輝正在挑揀剛收獲的龍蝦。記者 李巖松 攝

  聊城陽谷養(yǎng)殖小龍蝦的楊先生從2017年開始涉足小龍蝦養(yǎng)殖，是陽谷縣較早大面積養(yǎng)殖小龍蝦的養(yǎng)殖者之一�！靶↓埼r的價格本身特別不穩(wěn)定，有可能3天就能變一次，也有可能一周變一次�！睏钕壬�舉例說，3月份時，因為小龍蝦的質量比較好，最高能賣到50月一斤，而到了5月份，小龍蝦因為容易得病，價格出現(xiàn)下降，因此他認為目前市場上小龍蝦價格的變動是正�，F(xiàn)象。

  “我認為今年的銷售情況應該還是穩(wěn)定的�！睏钕壬�說，他所養(yǎng)殖的小龍蝦將在7月份上市，蝦苗是從濟寧微山湖地區(qū)引入的，目前聊城地區(qū)養(yǎng)殖小龍蝦的并不多，而且夏季燒烤、平時酒店備餐都需要大量小龍蝦，因此他認為未來小龍蝦的銷售市場會很好。

  龍蝦燒烤店

  招牌菜大降價

  在濟寧市任城區(qū)喻屯鎮(zhèn)大周村，大慶龍蝦店的店主周大慶在忙著將收來的蝦按重量分類。“五一過后價格開始下降，但比去年同時期的時候還要高兩三元�！敝艽髴c說，受市場需求影響，每逢節(jié)假日都是小龍蝦的銷售旺季，所以五一期間價格一直沒有下降，五一過后，各地龍蝦開始大量上市，市場的需求也有所下降，導致龍蝦的價格下降不少，但相對來說目前的價格還算比較平穩(wěn)。

  在濟寧城區(qū)的一家龍蝦燒烤店內(nèi)，據(jù)店主介紹，隨著小龍蝦價格下降，他們店的招牌菜麻辣小龍蝦也降下不少，前段時間一份3斤左右的小龍蝦還售價168元，現(xiàn)在的價格已經(jīng)調(diào)整至了128元。

  “目前一兩左右的小龍蝦，價格還維持在40元左右�！濒~臺縣龍蝦協(xié)會秘書長王偉光說，魚臺的小龍蝦底板干凈、腸管清晰，深受客戶青睞，雖然小龍蝦的價格有所下降，但市場總體保持在比較平穩(wěn)的態(tài)勢，對養(yǎng)殖戶也不會造成太大影響。根據(jù)往年的經(jīng)驗，在魚臺龍蝦節(jié)過后，小龍蝦的價格還要全面上漲。

  多知道點

  養(yǎng)龍蝦要破除

  五月“魔咒”

  在德州陵城區(qū)安德街道的金莊水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，長期以來，養(yǎng)殖戶金德旺形成了自己的“養(yǎng)蝦經(jīng)”，對于小龍蝦吃什么長得好、長得壯，他如數(shù)家珍�！岸诡�、魚類、菜類都是龍蝦的最愛”，金德旺說，養(yǎng)殖龍蝦需要密度適中，密度太小影響總體產(chǎn)量，密度太大則會影響龍蝦個頭。

  “養(yǎng)小龍蝦有個五月‘魔咒’，在這個月份，水溫高、養(yǎng)殖密度大、養(yǎng)殖環(huán)境差，導致各種疾病發(fā)生，很多絕癥是看不好的，如白斑綜合癥、黑鰓、爛鰓、腸炎、肝胰腺壞死等。”金德旺認為，龍蝦是不可以生病的，只要牽一發(fā)便可動全身，一個龍蝦生病便會殃及一池龍蝦�！爸灰�做好蝦池的清潔以及消毒，所謂的五月‘魔咒’是可以打破的。”金德旺如是說。

  齊魯晚報·齊魯壹點記者 劉瀟 王成 李巖松 通訊員 喬志宇 宋雙雙