本報訊 目前，陽谷縣教育局召開相關(guān)會議，要求各學校食堂要切實解決好私人承包問題，學校食堂不允許再搞私人承包，要由學校進行全面接管或托管給大型餐飲集團管理的方式，全面實行學校食堂食品安全校長負責制，一旦發(fā)生食品安全事故，校長是第一責任人。凡是存在上述問題的學校，要確保在開學前，將工作整改到位。

    學校食堂必須持證經(jīng)營。學校食堂作為特殊的餐飲單位，受到社會各界的關(guān)注，學校食堂食品安全問題也是大家熱議的話題，陽谷縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣教育局聯(lián)合監(jiān)督檢查，部分沒有《餐飲服務(wù)許可證》的學校食堂通過整改完善，取得了許可證，但目前個別學校食堂仍未取得《餐飲服務(wù)許可證》，對于這些學校食堂，校長一定要高度重視起來，下大決心和力氣，進行對食堂進行徹底改造，達到許可標準，確保學校食堂食品安全。

    “廚房亮化”工程是加強學校食堂建設(shè)的一個重要環(huán)節(jié)，各學校食堂在改造過程中，能夠改造直視后廚操作間的，可采取取透明式方式，制作透明玻璃板，不便于改造的，要在后廚食品加工關(guān)鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控設(shè)備等方式，使全校師生和學生家長便于監(jiān)督學校食堂加工全過程，增強學校食堂的規(guī)范意識和自律意識，杜絕不規(guī)范、不衛(wèi)生的操作，確保師生飲食安全。

    另據(jù)了解，各縣(市、區(qū))教育部門、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門，要于9月15日前將學校食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造和“廚房亮化”工程實施情況(包括完成基本情況、持證率提升、主要做法和下一步措施等)報市教育局體衛(wèi)藝科和市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲科。

    (記者 劉敏 通訊員 郭慶博)