原標(biāo)題：聊城小伙獲全國(guó)烹飪大賽金獎(jiǎng)
 

    任濤(右)與師傅高文平合影。
    本報(bào)記者 孟凡蕭                     
    初中畢業(yè)后在酒店當(dāng)學(xué)徒,后來(lái)參加烹飪培訓(xùn)班,又拜名師學(xué)藝�？恐�吃苦耐勞,苦練10年,聊城東昌府區(qū)小伙任濤終獲第七屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽(山東賽區(qū))金獎(jiǎng)。
    刀切手指油濺臉
    熱暈累倒不言退
    任濤在16歲初中畢業(yè)后就到一家酒店學(xué)徒,不久參加了市勞動(dòng)局組織的烹飪培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。后來(lái)又拜了中華金廚獎(jiǎng)獲得者高文平為師,因?yàn)槿螡�又瘦又�?高文平還曾擔(dān)心他不能勝任這份職業(yè)。
    高文平說(shuō),任濤特別有毅力,為了練好刀工,他把并不屬于自己的活主動(dòng)攬過(guò)來(lái)。他手腳利索,干得快,質(zhì)量也好,常常得到表?yè)P(yáng)。因?yàn)槊刻旄傻幕畋葎e人都多,晚上回到家里,他渾身酸痛。任濤說(shuō),學(xué)徒不能怕累,如果當(dāng)年偷懶,就不會(huì)練就扎實(shí)的功夫。
    在學(xué)徒過(guò)程中,任濤說(shuō)不清有多少次切過(guò)手指,更數(shù)不清多少回被炒勺內(nèi)的熱油濺澎到手背、脖頸和臉上。有一年夏天,他連續(xù)炒了十幾份“火爆燎肉”,火烤地他幾乎昏倒,但他咬牙堅(jiān)持把所有的菜做完,因此熱病了,下班回去就掛起了吊瓶。
    經(jīng)過(guò)數(shù)年基本功的淬煉,任濤的水平已經(jīng)超出了與他同時(shí)學(xué)徒的師兄弟們。后來(lái)任濤先后赴各地參加過(guò)中西菜式培訓(xùn)、魯菜技藝培訓(xùn)以及卓越團(tuán)隊(duì)高層管理能力培訓(xùn)。2008年,曾獲得聊城市烹飪大賽一等獎(jiǎng)。“我在上次全國(guó)烹飪大賽中就獲得了金獎(jiǎng)。我以為多出去學(xué)習(xí)、比賽,能夠開闊眼界,接受新的知識(shí),提高自己�！比螡�說(shuō)。
    400余人競(jìng)絕技
    一匹黑馬闖出來(lái)
    “雖然多次參加比賽,但是這次參賽格外緊張,當(dāng)時(shí)汗不停的向下流,不知道是累的還是緊張的�！比螡�說(shuō),按大賽規(guī)定,一個(gè)半小時(shí)完成三道熱菜的制作,而任濤制作的“滑炒里脊絲(指定菜)”、“海參燜鴉片魚(按指定原料鴉片魚選作)”、“九轉(zhuǎn)大腸(自選菜)”,僅用了一個(gè)小時(shí)就順利完成。
    看到評(píng)委面露微笑之后,任濤懸著的心才放下來(lái)。一位評(píng)委對(duì)任濤的菜品給予很高的評(píng)價(jià),稱他的才在原料搭配、刀工處理、火候掌控、味型應(yīng)用,都充分展現(xiàn)了魯菜的獨(dú)到技藝。
    “今年報(bào)名參賽的人數(shù)超過(guò)往屆,達(dá)到400多人,成為角逐最為激烈的一次比賽。”高文平說(shuō),除了東昌府區(qū)青年廚師任濤以總分第一的優(yōu)異成績(jī)列于熱菜頭名金獎(jiǎng)外,這次獲獎(jiǎng)的聊城廚師還有臨清籍的馬連祥(金獎(jiǎng))、陽(yáng)谷籍的劉明振(銀獎(jiǎng))等人。
    按規(guī)定,本次競(jìng)賽的成績(jī)優(yōu)異者將推薦參加2014年初在北京舉行的總決賽,總決賽中的成績(jī)優(yōu)秀者,還可按規(guī)定申報(bào)“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆�、“全�?guó)技術(shù)能手”等榮譽(yù)稱號(hào)。任濤已經(jīng)獲得了參加明年總決賽的資格。   

  (來(lái)源:齊魯晚報(bào))