為認(rèn)真貫徹落實《食品安全法》，強(qiáng)化對學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，提高學(xué)校食堂管理水平，促使學(xué)校規(guī)范化管理，確保師生飲食安全，石佛監(jiān)管所于1月下旬組織開展了對全鎮(zhèn)范圍內(nèi)學(xué)校食堂地毯式檢查。

      此次檢查重點內(nèi)容為學(xué)校是否建立食品安全責(zé)任制；是否具有合法的餐飲服務(wù)資質(zhì)；學(xué)校食堂功能分區(qū)是否合理、布局流程是否存在交叉污染；索證索票、購進(jìn)驗收、臺帳登記等制度的落實情況；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；是否建立落實從業(yè)人員健康體檢和培訓(xùn)檔案制度；餐具清洗消毒是否到位；食品加工管理制度是否落實；是否存在使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為；是否制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等。根據(jù)檢查情況，大部分學(xué)校都很重視學(xué)校食品衛(wèi)生工作，特別是銅都中學(xué)的管理比較規(guī)范，食堂硬件設(shè)施齊全，功能區(qū)域設(shè)置較為合理，環(huán)境整潔衛(wèi)生，食品原料采購索證制度落實較完善。但仍存在臺賬登記索證索票不規(guī)范不齊全、食品留樣工作不到位等問題，檢查人員現(xiàn)場進(jìn)行了指導(dǎo)，要求食堂管理者迅速整改，以消除隱患，確保餐飲食品安全，為師生營造放心消費的社會環(huán)境。
      通過此次檢查強(qiáng)化了學(xué)校負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，規(guī)范了學(xué)校食堂餐飲食品安全管理行為，使學(xué)校的各項餐飲安全管理制度、措施進(jìn)一步得到落實，為保證廣大師生飲食安全打下了良好的基礎(chǔ)。（賈芬 張西固 修瑩）