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  有網(wǎng)友說早起買油條時，老婆問為何油條要把兩條面塊捏在一起，這名網(wǎng)友認(rèn)為是傳統(tǒng)習(xí)慣所致，但一問做油條的師傅，才發(fā)現(xiàn)原來倘若單根油條入鍋油炸，則“發(fā)”不起來。這名網(wǎng)友將此事發(fā)到網(wǎng)上，于是眾多網(wǎng)友爭相在微博上轉(zhuǎn)發(fā)并求科普，引得超過5萬的轉(zhuǎn)發(fā)量以及過萬的評論。
  油條究竟為何單獨一根就無法膨脹呢？有網(wǎng)友戲稱這是因為愛情，也有網(wǎng)友說因為兩根要“相互鼓氣”。最終，果殼網(wǎng)編輯、食品科學(xué)碩士玉子桑的答案被果殼網(wǎng)作為權(quán)威解答：油溫較高時，接觸油的表面迅速定型阻止膨脹，而兩根油條中間柔軟未定型的接觸面可以不斷向外膨脹變大，兩根油條并在一起膨脹效果會更好。油溫較低時，單根油條也能在外層變硬前充分膨脹。
  明礬性味酸澀，寒，含鋁，有毒。故經(jīng)常食用以礬為添加劑的油條，長期在體內(nèi)積累鋁會對身體健康有危害，尤其對人的大腦有一定的影響，所以還是不吃或少吃明礬油條為宜。由此可見，無礬油條具有集美味、健康、快捷于一體的突出優(yōu)勢，所以吃油條就選無礬油條。
  石老磨小吃培訓(xùn)，無礬油條，蒸碗豆腐腦，老師手把手教，學(xué)員親手實踐，真材實料學(xué)習(xí)，學(xué)時不限，學(xué)會為止。培訓(xùn)期間食宿免費。
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