近期，國產(chǎn)版《深夜食堂》成為網(wǎng)友熱議的話題，網(wǎng)友對于這部劇各有各的看法，但大家都認(rèn)同一個觀點，美食的背后是有故事的，而故事中的人情是能撫慰人心的。正如原著漫畫中所說，深夜食堂，就是“成天加班，疲憊不堪的人，忘卻日常樂趣的人，被沉重工作壓得透不過氣的人，因上司蠻不講理滿腹牢騷的人，置身幸福中歡欣雀躍的人——讓大家吃飽喝足、心滿意足，滿面笑容回家的治愈天堂”。

　　其實《深夜食堂》的意義，不僅是一本漫畫或一部改編的電視劇，它給了所有人二次創(chuàng)作的空間，分享每個人自己心目中的深夜食堂，說說自己因美食而起的故事。當(dāng)這些美食和故事匯聚在一起，便成就了真正的“深夜食堂”。

　　一位網(wǎng)友在知乎上說出了想法：“店不用很大，在小街或者胡同里，能聽見旁邊廚房嘩嘩嘩炒菜的聲音。老板最好是個北京大叔，熱情有趣會接茬，可以跟你打岔侃大山那種，把餐廳的氛圍活絡(luò)起來讓大家打成一片……老板做的涼菜有個自己的調(diào)汁兒味道，炒菜炒飯會幾個就行，隱藏技能應(yīng)該是手搟面或者餃子，專門慰藉傷心的靈魂。”帖子引來超過1000條跟帖，大家紛紛列舉故鄉(xiāng)的、過路的、給過自己安慰的“深夜食堂”，就連香港作家、美食家蔡瀾先生，也來湊了湊熱鬧。

(圖注：南洋“賣面佬”和云吞面)

　　他說自己曾經(jīng)寫過一篇講南洋云吞面的短文，就和《深夜食堂》里的故事很相似。小時候的蔡瀾最愛小攤販的云吞面，常被一個“賣面佬”嫻熟的揉面技藝吸引，纏著他問東問西，結(jié)果問出了這位大叔的故事�！百u面佬”陰差陽錯與愛人相遇又分離，為了實現(xiàn)對故鄉(xiāng)愛人“一生一世”的承諾，他終身不娶，每月寄生活費給她，直到生命的盡頭。即使她嫁給了別人，也沒有改變他的心。這應(yīng)該就是愛吧。小蔡瀾當(dāng)時對這種深情半懂不懂，卻感動落淚，而這個堅毅的男人沒有流淚。平凡的人，平凡的生活，冷暖自知。

(圖注：蔡瀾到福建品嘗下廩羊料理)

　　直到如今，蔡瀾仍保有孩童時的好奇心，在尋找美食故事的路上不斷前行。近期，身為羊癡的他，被一種特別的下廩羊料理吸引，千里迢迢來到福建羅源品嘗，卻不知不覺間挖掘出了當(dāng)?shù)厣酱謇锏墓适隆?

(圖注：福建的山村)

　　羅源的吉壁村地處山坳，進(jìn)村要經(jīng)歷“山路十八彎”。過去，村民到縣城只能靠坐船。因為面向外海，經(jīng)常趕上大潮、臺風(fēng)、暴雨等惡劣天氣，往往是急病病人送不出去，捕撈到的海產(chǎn)品也運不出來。老支書林義水帶著村民們在十幾年前，硬生生地在崇山峻嶺中炸出一條隧道，現(xiàn)在從吉壁村到縣城，只要一小時左右。蔡瀾一行人到吉壁村時，還能清楚地看到隧道壁上凹凸不平的人工開鑿痕跡。這是福建山村平民百姓對更好生活的向往，對走出去的渴望。

　　到福建吃羊是一個目的，聽故事是另一個目的，這就是蔡瀾的福建美食行。幸運的是，蔡瀾福建行邂逅的本土故事被《味之謎》節(jié)目組記錄了下來，與眾多美食故事一起，融匯成當(dāng)代中國人的煙火圖景。

(圖注：本土的美味，市井的氣息)

　　蔡瀾先生說：“《味之謎》劇組工作人員剛剛把剪好的第一集傳給我，實在拍得好，每一段都是那么認(rèn)真和細(xì)心攝制和剪輯。這種節(jié)目通常會冗悶，但是《味之謎》把娛樂性和資訊性處理得恰當(dāng)?shù)轿�，是一個令我感到驕傲的制作，不可錯失。”

　　看來，《味之謎》不是中國版《深夜食堂》的復(fù)制，但它有著和《深夜食堂》類似的精神內(nèi)核，那就是用美食治愈心靈，講述平凡人的生活。生活不只有虛無縹緲“詩和遠(yuǎn)方”，也不只有得過且過的“眼前茍且”，還有從舌尖到胃的溫暖，在平淡之中點滴的美好。

　　東南衛(wèi)視7月13日起每周四21：20，海峽衛(wèi)視7月16日每周日起21：50 與食神蔡瀾先生，一同品卻世間煙火氣，羅源有羊是清歡。