進入夏季，很多的露天餐飲的生意又開始火爆起來了，其中，非常具有代表性的露天餐飲要數(shù)燒烤了，吃燒烤自然也就少不了小龍蝦，小龍蝦以其肉味鮮美廣受消費者們的歡迎，小龍蝦體內含有豐富的蛋白質，肉質松軟而且易于消化，不僅如此，小龍蝦還富含鎂、鋅、碘、硒等人體所需的多種微量元素，能夠起到保護心血管系統(tǒng)，防止動脈硬化、預防高血壓以及心肌梗塞的作用，所以，小龍蝦以其特有的優(yōu)勢，成了人們餐桌上的一道美食。

野生小龍蝦幾月捕捉比較好

小龍蝦屬于淡水蝦，隨著小龍蝦的市場需求不斷擴大化，在中國，目前小龍蝦已經(jīng)成為一種非常重要的經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。

但是在我們大多數(shù)人的眼中，總是認為野生的才是最天然、最好的，每年到了野生小龍蝦出沒的季節(jié)，都會出現(xiàn)大批撲捉野生小龍蝦的愛好者。

野生小龍蝦從每年的三月份就開始覓食，所以捕捉野生小龍蝦在三月分開始是最好的了，而且在這個時候，養(yǎng)殖的小龍蝦還沒有開始投放市場，所以從三月份開始捕捉野生小龍蝦不管是自用還是銷售，都是比較搶占先機的。

野生的小龍蝦有寄生蟲嗎能不能吃

野生的自然是好，但是對于小龍蝦來說，卻恰恰相反，野生小龍蝦主要生長在稻田或小河溝里，小龍蝦的生存能力極其強大，即使是在水質非常差的污水溝里，所以野生小龍蝦本身所帶的寄生蟲以及重金屬遠遠大于養(yǎng)殖小龍蝦。

但是這并不代表野生小龍蝦就不能食用，建議大家在烹制小龍蝦之前先將小龍蝦用清水浸泡三個小時左右，清洗干凈，然后再經(jīng)過高溫煮熟后再食用，經(jīng)過高溫烹制的小龍蝦體內的肺吸蟲、血吸蟲等寄生蟲會被殺死。