這兩天，坐高鐵往來于杭州和上海的人，有機會看到一個熟悉的身影：張小泉剪刀。這張中國刀剪的金名片即將迎來390歲的生日，它選擇和中國制造的另一張金名片高鐵一起，為自己慶生。

在遙遠的非洲，也有一群服裝工人為這家誕生于杭州的老字號慶祝生日。在南非、埃及等地的服裝工廠，張小泉是最為常見的剪刀品牌之一，即便它的價格要比其他品牌高出近40%。

喜歡上張小泉的不只有非洲兄弟，在荷蘭，一群園藝工作者發(fā)現(xiàn)一把張小泉園林剪抵得上一堆其他剪刀，就好像來自東方的魔術(shù)一樣，讓他們可以少帶工具出門。

一月訂單超過去一年

張小泉在異國他鄉(xiāng)廣受歡迎，最早可以追溯到上世紀80年代。當時，張小泉也是作為中國制造的代表出國，最好的時候一年下來能有上千萬元的營收。

如果你是美劇愛好者，想必會對2015年張小泉驚現(xiàn)美劇《漢尼拔》這件事有印象。當時，“食人魔”漢尼拔拿著一把刀切食材，寒光一閃，“張小泉”三個字出現(xiàn)在十分顯眼的位置。

這把刀就是之前出口到國外的，后來看到國內(nèi)消費者那么喜歡，張小泉在原有基礎上進行了部分改良，同款刀開始在國內(nèi)銷售。

可惜的是，在2000年前后，由于種種原因，張小泉放棄了出口渠道，直到2016年才重啟出口，沒想到借助品牌在華人圈的知名度和本身的質(zhì)量優(yōu)勢，迅速駛上了快車道。

“目前，張小泉的刀具主要在華人圈子里受歡迎，剪刀的市場更大一點�！睆埿∪�外貿(mào)部業(yè)務經(jīng)理鮑康說，“前者是因為中國人做菜和歐美人做菜的習慣不一樣，歐美廚房里常見的是雞胸肉等半成品，所以他們用的菜刀很小。中餐里，常常有整雞這樣的食材，所以需要更大的菜刀，兼容更多功能”。

至于剪刀，好用占了很大一部分原因。像是裁剪布料這一項本來就是張小泉的長項，“張小泉”三個字就是因為在裁剪絲綢時表現(xiàn)突出，被乾隆賞識得以聲名遠揚。

“現(xiàn)在剪刀這塊我們已經(jīng)打入了Costco、沃爾瑪這樣的大超市，新上市的剪刀短期內(nèi)賣出幾十萬把問題不大�！滨U康透露，今年上半年，公司的外貿(mào)訂單總額已經(jīng)是2016年全年的10倍，平均下來，單月的訂單比2016年一年的都要多。

打動日本制刀大師

除了張小泉，《漢尼拔》還讓許多人認識了日本旬刀，是做懷石料理的利器，價格要比普通的廚房刀要高出一大截。在日本，有不少刀剪品牌都有近百年歷史，在全球都有影響力。

前年，張小泉總經(jīng)理夏乾良就受日本愛知鋼廠的邀請，拜訪了像藤次郎、片岡等刀剪制造品牌商，并和片岡社長有過一次小“交鋒”。

時年79歲高齡的片岡社長，是日本有名的制刀大師。他年輕時，曾一年來中國8次，尋求傳承制刀技藝，卻因交友不慎，受騙上當，遭受巨大損失。所以，他對夏乾良的邀請一開始并不感冒，甚至有抵觸。

“后來靠著我們的真誠，和張小泉本身在刀剪方面的積累打動了片岡社長。去年，他還專門受邀到中國回訪，和我們一起開發(fā)新產(chǎn)品�！睆埿∪�相關(guān)人員說。

這個新產(chǎn)品，就是針對足浴行業(yè)的6件修腳刀。試制成功后的當天晚上，一群制刀專家對它們進行了外觀及鋒利度的測試。這批修腳刀在連續(xù)輕松切削橡膠輪胎60次后，依然保持了剛加工完成時的鋒利狀態(tài)。

“雖然一眼看上去，我們現(xiàn)在賣的刀剪和之前的差不多，其實在工藝上已經(jīng)做了很大改變�！滨U康說，“而且我們正在不斷豐富生產(chǎn)線，從原先的家用剪延伸到各種專用剪，不久前還推出了輔食剪，歐洲的消費者很喜歡�！�

接下來，張小泉的計劃是在產(chǎn)品上做進一步的提升，研發(fā)更出眾的產(chǎn)品，真正與國際一流品牌比肩。