冬季進補不可盲目 多溫熱少寒涼，多吃三果

編者按：立冬之后草木凋零、蟄蟲伏藏，萬物都在為來年春天養(yǎng)精蓄銳。中醫(yī)認為，冬季是一年四季中進補的最好季節(jié)，民間也有“冬令進補，來年打虎”、“三九補一冬，來年無病痛”之說。但不是人人都可以補，滋補也要對癥哦。今日推出《“健”識早知道》專欄，專為你收集整理平時忽略的健康知識，做您的健康智庫，今天與你聊聊冬補哪些事，同您一起將健康進行到底！

冬季養(yǎng)生不可盲目進補

從秋到冬，天地之氣的收斂肅殺，表現(xiàn)為陽氣減弱、陰氣增強的自然氣候變化，必然會影響到人體。若不注意養(yǎng)肺、收養(yǎng)神志，可傷及肺氣，也會因陽氣不升而發(fā)生泄瀉，傷及腎氣。

保養(yǎng)肺氣首先是躲避寒涼，預(yù)防感冒，防止風寒之邪侵犯肺氣。

健康人群可適當補充水分，增加運動，根據(jù)體質(zhì)選擇適合自己的方式，鍛煉身體，提高抗病能力。

在膳食方面，銀耳、百合、山藥、大棗、蜂蜜等都有潤燥養(yǎng)肺的作用，可作為輔助食品適當補充。如果身體發(fā)生不適，通過休息、個人調(diào)養(yǎng)、膳食調(diào)理等仍不能解決問題，應(yīng)及時前往醫(yī)院診治。切忌不分虛實、不辨真?zhèn)�、不知進退地盲目進補，破壞或打亂人體原有的陰陽平衡，延誤治病時機。【詳細】

四個穴位助養(yǎng)生。一是關(guān)元。位置在肚臍下與恥骨聯(lián)合之間。灸關(guān)元有補腎溫陽、引火歸元的作用。二是氣海。位置在下腹部，前正中線上，當臍中下1.5寸。針灸本穴有補益元氣的功效。三是命門。命門取穴時采用俯臥姿勢，命門穴位于人體的腰部，當后正中線上，第二腰椎棘突下凹陷處。本穴通督脈，艾灸本穴有壯腎益督之功。四是三陰交。本穴在小腿內(nèi)側(cè)，當足內(nèi)踝尖上3寸，脛骨內(nèi)側(cè)緣后方。本穴是足三陰經(jīng)交會處，故名三陰交，為婦科主穴，艾灸本穴具有滋補肝脾腎陰之功。

飲食原則：養(yǎng)肺潤燥，營養(yǎng)均衡

在冬季選擇進補大量溫補食品，以抵御冬寒，專家提醒，不要因為氣溫下降而盲目進補像火鍋、牛羊肉等容易上火的食物。故“冬令進補”應(yīng)根據(jù)實際情況因人而異地選擇清補、溫補、小補、大補，不可盲目“進補”。最好能多吃白菜、銀耳、糯米、羊肉、梨、獼猴桃等益補的食物，但要搭配合理，營養(yǎng)均衡。

飲食搭配：谷菜果肉一個都不能少

糧谷篇：冬季喝熱粥是養(yǎng)生的一個好選擇。如芝麻粥可益精養(yǎng)陰，蘿卜粥可消食化痰，胡桃粥可養(yǎng)陰固精，茯苓粥可健脾養(yǎng)胃，大棗粥可益氣養(yǎng)陰。

1.紅棗芝麻粥，不但是能幫助孕婦補鐵，老年人吃了助消化，還能讓女性補血。

2.臘八粥，有助于增加熱量和營養(yǎng)。

3.小米麥仁粥。小米可養(yǎng)胃，麥仁有豐富的植物蛋白、礦物質(zhì)等，對于冬季進補都是大有裨益的。

蔬菜篇：冬季進補在溫補的同時，也要多食用蔬菜以解滋膩涼燥，達到養(yǎng)陰功效。

1.芹菜：中醫(yī)認為其性涼，味甘無毒，而且能促進食欲，有祛痰、降血壓的作用。

2.蘿卜：冬季正是吃蘿卜的好時節(jié)，具有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的好功效。

3.白菜：大白菜性溫味甘，入脾胃經(jīng)，有溫胃益氣、驅(qū)寒防風的作用。冬天天氣干燥，多吃白菜有滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏的作用。

4.大蔥：具有發(fā)汗解表，溫中祛寒的作用。

水果篇：水果富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)，有益于延緩衰老，預(yù)防癌癥，而且能夠清熱解毒、清血抗氧化，維護身體健康。

1.梨子：中醫(yī)認為，梨有生津止渴、清熱降火等功能，最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用�？梢院凸饒A、紅棗枸杞等燉糖水來喝。

2.蘋果：有補脾氣、養(yǎng)胃陰、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。與百合、枸杞還有銀耳一起燉湯，不僅可去除寒涼，還有滋補的功效。

3.獼猴桃：維C含量極高，其豐富的膳食纖維能促進心臟健康，幫助人體消化和微循環(huán)，從而提高免疫力；同時也具有生津潤燥，解熱除煩的良好功效。

4.葡萄。葡萄可益氣生精，能補益肝腎。

肉類篇：冬季人們慣吃姜母鴨、羊肉爐、山藥燉排骨等藥膳“補冬”，可補中益氣，滋陰補陽。但要合理膳食，少吃肥肉，可選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉、魚肉和羊肉。

1.羊肉：立冬進補首推羊肉，其性溫熱暖胃，且脂肪和膽固醇也比豬肉和牛肉少得多；中醫(yī)認為羊肉性熱、入脾腎經(jīng)，有溫腎助陽、強腰健骨、補益精血的功效。

2.鴿子肉：在一年中最冷的時候喝兩碗鴿子湯護肝補腎，益氣補血，來抵御后面的冬寒。

3.魚肉：營養(yǎng)豐富且脂肪含量極低，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，且易被人體吸收，冬日進補可以多燉點滋補的魚湯。冬天鱸魚肥腴可人，其含有豐富易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用�！驹敿殹�

冬季進補 三句口訣五道菜

三句口訣

1、少年重養(yǎng)，中年重調(diào)，老年重保

少年陽氣正盛，其實可以不補，或者小補；而中年人就要根據(jù)最近的身體狀況作出相應(yīng)的調(diào)理了，比如最近很勞累，身體損耗太大，就要補一補；現(xiàn)在老年人往往患有多種慢性疾病，更應(yīng)多重視保護。多做一些柔和的鍛煉，如練太極拳、八段錦等養(yǎng)生操，這些都體現(xiàn)了“老年重�！钡睦砟睢�

2、南方清補，北方溫補，高原潤補

北方地區(qū)的冬季天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊肉等。而長江以南地區(qū)雖然已入冬，但氣溫較北方地區(qū)要溫暖得多，進補應(yīng)以清補甘溫之味為主，比如雞、鴨、魚類。在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，如臺灣立冬街頭的“姜母鴨”，就是不錯的選擇。而地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應(yīng)以甘潤生津之品的果蔬、木耳、冰糖為宜，比如做一道冰糖燉雪梨就是不錯的膳食。

3、少吃咸，多吃苦，平平安安來進補!

按照中醫(yī)理論，冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦。

從五行理論來說，咸勝苦、腎水克心火。若冬季咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以就應(yīng)該多吃些苦味的食物，以助心陽，這樣就能抗御過亢的腎水了。

推薦苦瓜、芹菜、萵筍、生菜等蔬菜，除了按照中醫(yī)的理論，可以養(yǎng)心外，這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、微量元素等，具有抗菌消炎，提神醒腦，消除疲勞等多種功效。

五道菜

1、韭菜炒黃鱔