海魚或已感染寄生蟲，常吃的這些海魚其實很危險，暫無特效藥應對！煎煮炒炸蒸......在眾多的烹調方法中，生食因其號稱能夠最大程度保留海水魚的營養(yǎng)成份和新鮮口感，而受到不少吃貨的追捧。如果告訴你，這些魚身上可能有寄生蟲，還是活的，那你是大吃一驚呢？還是繼續(xù)大吃一斤呢？

海魚或已感染寄生蟲

有一種說法稱：由于海水鹽分高，寄生蟲無法生存，因此海魚體內沒有寄生蟲存在。真的是這樣嗎？

近日，福州疾控對福州全市主要水產品批發(fā)和零售市場隨機抽樣的帶魚進行了寄生蟲檢測。是的，你沒看錯，有寄生蟲！

那長的像碎面條一樣的白色小蟲叫異尖線蟲，是海魚身上較常見的一種寄生蟲，異尖線蟲是一種主要寄生于海洋動物體內的蛔線蟲目異尖科寄生蟲，其成蟲寄生于海棲哺乳動物如鯨、海豚、海獅、海豹的胃部，幼蟲寄生于某些海棲魚類和海產軟體動物體內。

不只帶魚，黃花魚、沙丁魚、鯧魚、鱈魚、墨魚等海魚也會感染異尖線蟲哦。人由于食用生的或未煮熟的含有異尖線蟲III期幼蟲的海魚或海產軟體動物而感染異尖線蟲病，輕者僅有胃腸不適，重者可在進食后數小時上腹部突發(fā)劇痛伴惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴重的可導致消化道潰瘍、膿腫、穿孔等。

海魚或已感染寄生蟲

該病流行于歐美及太平洋地區(qū)，僅日本就報告了3萬多病例，主要是這些國家居民有吃生海魚片或腌制、熏烤海魚等飲食習慣。我國目前鮮有異尖線蟲感染病例報告，但東南沿海的近海魚類異尖線蟲幼蟲感染率很高，潛在的危險性很大。目前尚無特效藥物治療，只能用纖維胃鏡將蟲體取出！

那以后還能不能愉快的吃海鮮了？不必驚慌，專家提示，只要掌握正確的方法，海鮮完全可以放心食用。

最有效的方法是高溫，在60度高溫下，異尖線蟲幼蟲只能存活幾秒鐘；相比之下，異尖線蟲幼蟲對低溫的耐受力要強不少，要殺死異尖線蟲應在-20℃冷凍至少24小時以上。

調料對寄生蟲不起作用。醬油、醋或者芥末等調料對寄生蟲根本起不到殺滅作用，因此新鮮的海鮮魚類一定要加熱熟制后食用，不要把希望寄托在調料上。

出現不適癥狀，及時就診，告知醫(yī)生自己有生食魚肉的經歷，以防寄生蟲病被誤診為胃病或者腸道疾病，耽誤治療。

以上就是海魚或已感染寄生蟲，常吃的這些海魚其實很危險，暫無特效藥應對的全部內容了，現在對于生食海鮮，你還有興趣嗎？