水煮荷包蛋,營(yíng)養(yǎng)又健康,一般是和面湯一起做的。那么，荷包蛋怎么煮不散?下面教你怎樣做出不粘鍋，且不散花，又嫩又完好的荷包蛋。

荷包蛋怎么煮不散

方法一：

1、生雞蛋放入開水里泡一分鐘撈出，放下去時(shí)蛋會(huì)冒小泡泡。這個(gè)是竅門，不破殼時(shí)，先泡一會(huì)兒。這樣熱水泡一分鐘后的，隨便怎么敲，入鍋的蛋都是完整的。

2、另取一個(gè)鍋，水燒開后關(guān)火。

3、把蛋直接敲入鍋里，不要攪動(dòng)，蓋上鍋蓋燜，一般燜的2分鐘后開小火加熱至自己喜歡的熟度就好。

方法二：

1、先把雞蛋先打入碗中。

2、鍋里燒水，水開后，關(guān)掉火。

3、把碗貼著水面，把蛋倒入鍋中。

4、蓋上鍋蓋。

6、開小火煮�？梢杂苗P子把底部撥動(dòng)一下。煮至自己喜歡的熟度撈出就好!

7、2-3分鐘打開。表面基本凝固。

這種方法還是挺好的，就是需要不粘鍋，再周邊的蛋白散一些。

方法三：

1、鍋里放薄薄一層水。

2、水開后關(guān)掉火，倒入雞蛋。

3、再開小火加熱至自己喜歡的程度。

這個(gè)方法適合要吃那種煎荷包蛋或單邊蛋，但是又怕上火，或不想要油的，就可用水代替油煎。

方法四：

1、鍋里燒水。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大勺，水開后勺里裝一些水。

3、把雞蛋倒入勺里。

4、把大勺放入水中。勺要露一點(diǎn)在外面，不能整個(gè)全部放入水中。

5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。

6、煮至自己喜歡的熟度。拿起勺，輕輕一撥動(dòng)蛋就出來了。

這個(gè)適合沒有不粘鍋，對(duì)自己煮荷包蛋沒信心的吃貨。這方法煮出來的蛋，是最完整的。只要勺里記得放熱水，基本不會(huì)失敗。