通便止瀉、健脾開胃

　　蓮藕還散發(fā)出一種獨特清香，又因為其含有鞣質(zhì)，所以蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進我們的食欲，促進消化，常食蓮藕可以達到開胃健中，潤腸健脾的作用。

　　蓮藕的做法

　　桂花糯米藕

　　蓮藕一個，糯米適量

　　干桂花一小把，冰糖100克

　　1. 將糯米洗凈，控干水份備用。

　　2. 將藕洗凈，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子。

　　3. 將藕孔沖洗干凈。

　　4. 將糯米塞入藕孔中

　　5. 裝滿米后，將切下來的蓋子放回原處，用牙簽深入固定。

　　6. 將藕放入鍋中，加水沒過藕，大火燒開后，改小火煮30分鐘。放入冰糖、干桂花，小火，煮2個小時即可。煮好的藕切片，即可食用�；蛘撸瑢⑶泻玫呐疵着河糜蜕晕⒓妩S，兩面都要煎，吃時再撒上些白糖。

　　香煎藕盒

　　原料：椰絲120克、蛋白3個、細砂糖30克、面粉20克、杏仁香精2滴。

　　1、把100克椰絲倒入大碗中，另外20克放入小碗中備用。面粉過篩。將蛋白從雞蛋中分離出來。細砂糖稱好備用。

　　2、將蛋白用筷子打散。將大碗中的椰絲與面粉，細砂糖和杏仁香精混合，倒入蛋白后攪拌均勻。用手將其揉成圓球，再在小碗椰絲中滾上一層椰絲，用月餅模具按壓成型。

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