文章導讀

當黃豆成熟之后，是需要進行晾曬的，這樣可以讓黃豆存儲更長的時間。但是大家也知道，經(jīng)過晾曬而脫水的黃豆，是不能食用的，所以需要浸泡。用水浸泡黃豆可以讓其快速恢復飽滿的狀態(tài)，這樣才適合進行后續(xù)的加工和制作。那么，泡黃豆的做法是什么呢？其實只要用水沒過黃豆即可。

快速泡發(fā)黃豆的方法：

1、將黃豆洗凈，控干水分，準備一個干凈的保溫水壺。

2、做一鍋熱水煮沸，水量為黃豆的1.5--2倍。

3、將黃豆倒入準備好的保溫水壺中，然后倒入開水，蓋好壺蓋放置。

4、兩小時后，黃豆就泡好啦。

大豆可以加工豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發(fā)酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。

而非發(fā)酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。

飼用

從大豆中提取人類食用油之后，所剩副產(chǎn)品就是大豆餅粕，是優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料。對于雞、豬、以及奶牛肉牛等反芻家畜來說，它是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料。

其中，大豆餅是指大豆經(jīng)壓榨脫油后的殘餅，液壓后形狀為圓餅，螺旋榨油后形狀為薄片狀。用做飼料時，需先打碎后再粉碎方能使用。因粉碎后具有香味，因此家畜非常喜食。

作者:zhenzhen