文章導(dǎo)讀

除金華火腿外，云南出產(chǎn)的火腿也是非常好吃的。云南火腿的做法有很多，人們在對云南火腿了解之后列出了幾種非常詳細的吃法。每個地方的人對于云南火腿的做法都有不同的喜愛，有些喜歡直接食用，有些喜歡烹飪加工，有的喜歡蒸米飯的時候放入一些，具體的一起來了解一下吧。

一、最簡單——直接切一整塊洗凈用水煮

煮開后打去浮沫，根據(jù)各自喜好掌握所煮時間長短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜，像蘿卜、白菜、蕓豆、海帶等等，都是美味。

二、最經(jīng)典——青椒炒宣威火腿

主料：云南皺皮青辣椒200克(可用普通青辣椒代替)，宣威火腿100克。

調(diào)料：鹽(由于火腿較咸，一般不用再放鹽)、姜米各適量。

制法：1、將青辣椒洗凈，用刀切成片裝盤備用，將火腿也切成薄片裝盤備用(不要太瘦的，太瘦的較咸);2、鍋上火入油，熱時下姜米、宣威火腿片入鍋，拌炒幾下(炒火腿要用大火哦)，然后往鍋里加一點點開水，倒入辣椒片，蓋上鍋蓋悶一兩分鐘;

3、揭開鍋蓋，攪拌炒熟，出鍋裝盤上桌(要是火腿太干太硬的話，可以加一點水，這樣能使火腿嫩化，還能中合一下鹽味)。

三、最原味——蒸宣威火腿

做法步驟： 1火腿切片擺盤，不要選太肥的火腿，切的時候最好是肥瘦相間。 2、放進鍋里蒸十分鐘左右; 3、肥的地方呈現(xiàn)透明色就可以出鍋了。

四、最營養(yǎng)——宣威火腿夾乳餅

乳餅切成5毫米左右的厚片，火腿切薄片，兩片乳餅夾一片火腿，放盤子里上鍋蒸15分鐘左右;蒸熟之后關(guān)火燜著，吃的時候端上桌，趁熱吃就可以了。

五、最懶漢——宣威火腿蒸米飯

米飯快熟的時候。把宣威火腿切片，鋪在米飯上。再蓋上蓋子蒸一會兒。米飯全熟的時候，火腿也熟了�；鹜扔忻罪埖拿紫悖�米飯也有火腿的肉香。

作者:wufang