壹加生活鐵鍋大師選材，精選原生態(tài)灰口鐵，高純度提煉，鐵含量高達99%以上，傳統(tǒng)手工鑄造工藝，古法模具，以小于一毫米的焦子，加地下有粘性的生泥打成泥漿攪拌而成，古法選材，按配方比例伴上品質(zhì)優(yōu)良的稻殼悶成的白灰與燒制的黑灰和焦子上有粘性的生泥攪拌而成。高溫烘干，時間約為5-6小時，火候全憑經(jīng)驗?zāi)媚蟆Ｋ蔁熋撃�，脫模劑以高山松樹于山洞焚燒，取其山洞壁上附著的松煙而成，松煙無毒無害，是古法鑄鍋工藝中絕佳的脫模劑。手工澆鑄，1800度高溫熔煉，手工澆鑄成型時鐵分子結(jié)合更緊密，物理濾除鐵水雜質(zhì)。壓鑄鐵鍋，傳承手工澆鑄工藝，由原來笨拙的地模澆鑄改進為現(xiàn)如今的壓鑄工藝，效率提升的同時，也大大提高了鍋具的成品率。胚胎成型，從胚胎的顏色即可看出鍋體的均勻程度從而使得鍋體導(dǎo)熱均勻。鍋胚打磨，以鍋底為軸心反復(fù)打磨，刮除多余的部分，讓凹凸不平的鍋體整體飽滿精準(zhǔn)，讓鍋更加具有溫度感。

　　明治24年左右，日本壹加生活鐵鍋初代創(chuàng)始人伊藤穗高受到鑄器魅力的吸引，開始走向鑄器師之路，主要擅長于鐵器鑄造，除了鐵器之外也制作許多模具陶瓷制品。明治33年的巴黎世界博覽會中展出古法手工鐵鍋，博得好評。

　　昭和8年，作為第二代的繼承人伊藤智仁榮獲鑄器金獎，其鐵器鑄造技藝被認(rèn)定為大阪府無形的文化財產(chǎn)。1958年，在日本傳統(tǒng)的公益展覽中獲得“非遺傳傳統(tǒng)工藝獎”，同年獲得“朝日新聞社賞得獎”。

　　1964年，第三代伊藤大誠榮獲加州博覽會“金獎”，其鑄造工藝深受日本人的喜愛。1970年日本萬國博覽會榮獲“金獎”，作品為京都地區(qū)鑄物重要無形文化財產(chǎn)，其作品數(shù)量稀少，氣息最高。

　　1955年，第四代傳人伊藤慧太獲得“日本鑄造獎”，同年又獲得“大阪文化獎勵獎”。1999年成為日本金獎協(xié)會成員，獲得“日本手工工藝匠人”稱號。2018年作為繼承父親遺志及技藝的伊藤家傳人，壹加生活有幸與伊藤慧太先生共同參與制作壹加生活古法鐵鍋，讓傳統(tǒng)古法鐵鍋工藝傳承發(fā)揚光大。

　　追求極致、精益求精，傾其一生潛心研究、精耕細作的日本工匠精神在日本根深蒂固，而世代傳承，是對匠藝的最大尊重。壹加生活始于1892年，始終堅守于日本鐵器制造傳統(tǒng)工藝的傳承與創(chuàng)新，詮釋著工匠精神。

　　眾所周知，一般不粘鍋之所以不粘是因為鍋底添加一種叫特氟龍的材料，而這種涂層材料在高溫下會產(chǎn)生致癌的有害氣體，歐美發(fā)達國家早已停產(chǎn)含特氟龍不粘鍋了。而鐵鍋屬于物理性不粘鍋，無添加任何化學(xué)涂層，受到追求健康的千萬家庭熱捧，日本壹加生活鐵鍋的優(yōu)良做工和先進工藝更是受到歡迎。

　　壹加生活鐵鍋采用日本窒化技術(shù)，“窒化鐵”技術(shù)原本是用在航空以及汽車零部件上面的，主要是用于防止生銹的一種表面處理技術(shù)。而壹加生活把這種技術(shù)轉(zhuǎn)用在鐵鍋上，改變了鐵鍋的金屬屬性。通過兩次特殊處理，使鐵板的表面形成“氮化層+氧化鐵層”結(jié)構(gòu)，不僅使鍋體更牢固，抗腐蝕性更好，而且不易生銹。

　　壹加生活鐵鍋精選生態(tài)灰口鐵最為原料，再加上普通的熟鐵，除去其中的雜質(zhì)，制成鐵含量達到99%以上的高純度鐵。能快速升溫至400-500℃，跟鑄鐵鍋的生鐵相比，高純度的熟鐵韌度高，能被鍛造的更薄，所以壹加生活鐵鍋更輕巧，而且熟鐵的特性，讓鐵鍋具有延展性和塑性力良好的特點，遇到外力或者碰撞也不容易開裂，更耐用，比普通鐵鍋壽命長很多。

　　壹加生活歷經(jīng)百年專注于鍋、鐵、刀為基礎(chǔ)的鍛造技術(shù)，壹加生活鐵鍋鍋體表面經(jīng)過特殊熱處理，耐磨耐腐蝕不易生銹，鍋體輕薄輕便，受熱均勻加熱效果出眾，這樣就可縮短烹調(diào)時間，降低食物中的營養(yǎng)素在烹調(diào)過程中的損失，充分保留食物的營養(yǎng)素，做出色、香、味俱全的健康美味。