雞湯怎么做不油膩 雞湯怎么燉不油膩
發(fā)布：2018/11/20 9:35:56 來源:南方財(cái)富網(wǎng) 瀏覽次 編輯：佚名 分享/轉(zhuǎn)發(fā)»
2、下入雞塊第一次煮開后也要撇清浮沫。而生姜與胡椒粒，是去腥增香的兩樣法寶，煲雞湯的時(shí)候這兩樣?xùn)|西必不可少哦。最后，喝雞湯前，將油沫撇去，雞湯喝起來就一點(diǎn)也不會(huì)油膩了。
3、燉湯主要是為了飲其湯，其次再食其肉，所以我們不提倡用高壓鍋燉湯，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)需小火長時(shí)間慢慢加熱才能出來，而用高壓鍋熬制的時(shí)間短，不能達(dá)到應(yīng)有的效果。因此熬制雞湯應(yīng)該用砂鍋，先大火燒開10分鐘后再轉(zhuǎn)小火。
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