圖片來自：jucanw.com

到底能不能吃柿子？

其實，柿子中的鞣酸并沒有大家擔心的那么恐怖。

首先，不同柿子，鞣酸含量差異大。

不同柿子中的鞣酸含量不同，一般在 0.4%~4% 之間，相差可達十倍。當柿子沒有成熟時，鞣酸含量較高，特別是果肉外皮層——也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布較多，但熟透后鞣酸就很少了。判斷柿子鞣酸含量是不是高，可以用最簡單的方法——舌頭。一般來說，甜柿子成熟后鞣酸的含量都很少了（0.5%以下）。所以，如果柿子很澀，說明鞣酸含量越高。

其次，現(xiàn)在市場上銷售的柿子基本鞣酸都很低。

市場上售賣的商品化柿子都要經(jīng)過一步脫澀處理才會進入市場上售賣。畢竟如果味道太澀，消費者也不買賬。只要經(jīng)過脫澀處理的，鞣酸的含量就很低，不用太擔心會導(dǎo)致結(jié)石，可以放心買。

不過，需要提醒大家，如果你自己去一些山上摘柿子，或者買一些所謂自家種植的柿子，那就很可能沒有經(jīng)過脫澀，盡量不要吃。

總的來說，只要是正規(guī)的柿子，鞣酸含量一般不高，可以放心食用。

圖片來自：shobserver.com

2、糖尿病不能吃柿子？錯！

其實，柿子的血糖指數(shù)（GI）為 37，并不算高，還是可以吃的。不過，它含糖量高達20%左右，而且軟糯香甜，一不小心就吃多了。所以，糖尿病人可以吃柿子，但一定要注意量，解個饞就行，不要吃太多；或者吃了柿子，就少吃一些其他主食，控制每天的總能量不要太多就行。

圖片來自：blog.wonderfulfood.com.tw

吃柿子真正應(yīng)該注意什么？

不要因為一些謠言，冤枉了美味的柿子，它可是秋天的水果擔當呢，錯過了可不好。

但任何美味都不能貪嘴，給大家總結(jié)一些吃柿子的小貼士：

1、食用適量，一天吃的量不超過 1-2 個中等大小的柿子；

2、不要隨意去購買或者吃一些路邊售賣或者所謂自家種植的柿子，可能沒有經(jīng)過脫澀；

3、未成熟的柿子鞣酸含量較高，最好不要空腹吃，盡量等到成熟之后再給孩子吃。

4、胃酸分泌過多及胃動力不好的人，或者患有胃潰瘍等胃部疾病的人，盡量不要吃柿子，尤其是味道太澀、未成熟的柿子。

5、如果食用柿子后，經(jīng)常會感到胃部不適，應(yīng)及時去醫(yī)院檢查治療，以免病情加劇。