秋葵是很多人喜歡吃的蔬菜，也有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是秋葵卻不是所有人都適合吃的，有些人吃秋葵可能會(huì)起到反作用。那么秋葵應(yīng)該怎么吃？誰不應(yīng)該吃呢？

秋葵是近幾年流行起來的蔬菜，是一種原產(chǎn)于非洲的物種。外表長(zhǎng)得像青椒，切開里面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質(zhì)柔軟，以其獨(dú)特的風(fēng)味受到了老百姓的青睞。秋葵含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，但這些元素很多綠色蔬菜都有，并不意味著秋葵能夠發(fā)揮獨(dú)特神奇作用。

秋葵獨(dú)有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果膠，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并抑制膽固醇和糖的吸收。雖然說降糖的效果并不好，但是秋葵因?yàn)闊崃康�，升血糖作用不明顯，所以可以算是一種對(duì)糖尿病人食療比較好的蔬菜，但不能直接用于降糖，秋葵也沒有明顯的降三高，以及提高性功能的功效，因此不要盲目認(rèn)為其能治療糖尿病。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，食用方法比較多，如果覺得口味好，能夠接受，做為一種調(diào)節(jié)口味蔬菜，或者是圖個(gè)新鮮，是可以食用的。但是，并非意味著每個(gè)人都可以食用秋葵的，以下兩類人就是不能食用：

一、因?yàn)榍锟�含有草酸鈣，因此腎結(jié)石和高尿酸者，是不能食用的，否則容易影響到排石，也容易引起痛風(fēng)。

二、因?yàn)榍锟�是一種偏寒涼的蔬菜，因此對(duì)于脾胃虛寒、經(jīng)常拉肚子的人群，是不能食用的，否則會(huì)加重腹泄。

總而言之，任何一種新引進(jìn)的蔬菜，我們都要清楚它的成分，以及功效，對(duì)于不了解的蔬菜，不能盲目的食用。如果不適合自己的身體狀況，食用反而是容易出現(xiàn)問題，在沒有醫(yī)囑的情況下，也不要盲目的相信食療，食療是不能取代藥物治療的。

什么人千萬不能吃秋葵？

秋葵又名羊角豆、毛茄，是一種原產(chǎn)于非洲的物種。外表長(zhǎng)得像青椒，切開里面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質(zhì)柔軟，以其獨(dú)特的風(fēng)味受到了老百姓的青睞。

秋葵含有豐富的胡蘿卜素、維生素c 、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，但這些元素很多綠色蔬菜都有，不意味著能發(fā)揮神奇作用。到目前為止，文獻(xiàn)資料沒有關(guān)于秋葵藥用的記載，也沒有降三高、防癌、壯陽的科學(xué)依據(jù)。

秋葵含有豐富的微量元素，平常作為一味蔬菜可以適當(dāng)食用，但是千萬不要迷信一樣食物能達(dá)到某種神奇的功效。

秋葵是這幾年新近流行起來的蔬菜，秋葵外表長(zhǎng)滿難以剝離的小毛刺，咬一口就流出黏糊糊的汁液，讓很多人即便想嘗鮮也難以下口。更有甚者將秋葵與香菜、茴香、折耳根等蔬菜排入“中國網(wǎng)友認(rèn)為最難吃的五種蔬菜”之一。

可美國人卻把秋葵稱為“植物偉哥”，日本人稱其為“綠色人參”，秋葵究竟有什么神奇之處呢？秋葵是蔬菜界可口的天使，還是難吃的魔鬼呢？很多人說吃秋葵可以降低血糖，這種說法有沒有道理呢？

首先我們來看看秋葵里富含哪些營養(yǎng)素吧。每100克秋葵含膳食纖維4.4克，相比之下每100克芹菜含膳食纖維1.4克，更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纖維含量。膳食纖維含量較高，確實(shí)可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度，降低胰島素水平或提高機(jī)體胰島素敏感性。

而秋葵獨(dú)有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果膠，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并抑制膽固醇和糖的吸收。但整體來說，胰島素是現(xiàn)在找到的降糖效果最強(qiáng)大的物質(zhì)，秋葵既不是胰島素，也沒有證據(jù)說它能刺激胰腺分泌更多胰島素，因此不可能專“克”糖尿病。

不過，秋葵因?yàn)闊崃康�，升血糖作用不明顯，所以可以算是一種對(duì)糖尿病人食療比較好的蔬菜。但如果直接停藥，想只吃秋葵就治好糖尿病，那就大錯(cuò)特錯(cuò)啦。