水果沙拉是一道非常深受女孩子喜歡的甜品，在一些西餐廳里水果沙拉也是倍受歡迎的。那么喜歡吃熱食的朋友就會(huì)問(wèn)：沙拉可以加熱嗎？

　　能加熱，但是我們常見(jiàn)的那種一般的蔬菜或水果沙拉，屬于冷沙拉，最好是不要加熱的。蔬菜沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方法，因?yàn)椴槐丶訜幔�所以�?huì)最大限度保住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不至于被破壞或流失。沙拉是直接食用的，高溫會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)失去。夏天我們愛(ài)吃沙拉，還要在冰箱里冰一下才好吃呢。

　　另外，如果放了沙拉醬再加熱更不好。加熱后會(huì)變成油和沉淀，高溫下加熱，沙拉醬變得油汪汪，自然是不適合食用的。

　　tips：沙拉醬的主要成分是食用油、蛋黃、糖和調(diào)味劑。在制作過(guò)程中，會(huì)用油把蛋黃、糖快速攪拌成濃稠狀融合在一起，再加一些喜歡的甜或者咸味，就變成了沙拉醬�？梢坏┯梦⒉�爐加熱，乳化作用被破壞，油就從里面分離出來(lái)了。因而在高溫下加熱，沙拉醬會(huì)變得油汪汪的。

　　沙拉加熱對(duì)身體有害嗎

　　其實(shí)是沒(méi)有害處的，都知道沙拉是生的蔬菜的綜合，加上自己喜歡吃的配料，味道自然是很清新的。蔬菜沙拉是一道以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會(huì)最大限度的保持住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不至于被破壞或流失。

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