臘肉很多人愛吃，過年的必備年貨，那么臘肉有沒有保質(zhì)期呢？一起來看看。

　　臘肉會(huì)過期嗎

　　腌制品的保質(zhì)期還是很長的，一般是半年，時(shí)間越久其實(shí)口感就是越差的，最好是選擇新鮮的臘肉進(jìn)行食用。臘肉一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，等到天氣炎熱的時(shí)候，臘肉雖然肉質(zhì)不變，但味會(huì)變得刺喉。

　　臘肉的鹽分是很多的，一般來說一周吃幾次就好了，不然就會(huì)有上火，水腫的問題，那么最好的就是選擇炒制食用，不要放鹽。臘肉受潮后容易發(fā)霉，因此未食用完時(shí)，最好放在通風(fēng)處，或切成一餐可吃完的份量，放入干凈的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷凍庫。貯藏的臘味細(xì)水長流慢慢吃，足夠撐到來年的臘味季。不過最好盡快吃雖然是臘肉，時(shí)間長了一樣對身體不好，會(huì)產(chǎn)生太多亞硝酸鹽！

　　臘肉是發(fā)物嗎

　　不屬于發(fā)物，但是屬于腌制品。其實(shí)也是不利于病后的人食用，還是建議日常少吃，不能吃的很多，不然就會(huì)有水腫的問題。臘肉屬于肉類，屬于腌制物，不屬于發(fā)物。臘肉雖然美味可口，但是有不好的因素是主要是吃后容易引起消化不良，臘肉是經(jīng)過煙烤的，含有一種致癌物質(zhì)，是不可多食的。

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