如果啤酒喝的是一種激情，那么白酒喝的就是一段歷史、一種文化底蘊(yùn)。中國(guó)的白酒，熱辣辣的，入喉處一陣火辣，下肚卻覺(jué)豪氣沖天，就像國(guó)人一直推崇的品格：自信豪邁，肝膽相照。酒桌間的觥籌交錯(cuò)、推杯換盞已經(jīng)成為延續(xù)千年的文化習(xí)俗，這一佳釀也見證著歷史的滄海變遷、家庭的悲歡離合，酒也被賦予了特殊的寓意。

　　時(shí)過(guò)境遷，我們?nèi)杂腥珖?guó)乃至全世界保存完整、古老、系統(tǒng)的古代釀酒坊——水井坊，但市面上已少有采用古法釀制的醬香白酒，僅有茅臺(tái)鎮(zhèn)這一處“醬香白酒之鄉(xiāng)”還流傳著千年的釀制手藝，想喝到醇香的醬香白酒，還需品嘗茅臺(tái)鎮(zhèn)懷賴酒的原滋原味。

　�。☉奄嚲剖�五年坤沙系列醬香型白酒）

　　眾所周知，醬香型白酒與普通白酒有著全然不同的釀制技藝，也讓醬香型白酒具備了一些與眾不同的特點(diǎn)。不少酒友都有過(guò)“上頭”的經(jīng)驗(yàn)，喝的酒不多，卻整整一夜處于宿醉的狀態(tài)，第二天頭痛難忍，甚是痛苦，而喝到好的醬香型白酒卻不會(huì)出現(xiàn)這種痛苦現(xiàn)象。高溫蒸餾環(huán)節(jié)極大地減少了原漿中易揮發(fā)的有害物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間的貯存讓易揮發(fā)物質(zhì)含量進(jìn)一步降低，釀制出醬香型白酒醇厚清香的獨(dú)特口感。

　　為了將這種口感延續(xù)下來(lái)，向消費(fèi)者提供口感更佳的醬香白酒，懷賴酒嚴(yán)格按照茅臺(tái)鎮(zhèn)千年古法釀制工序建立了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，以古法工藝釀制出更接近原味的醬香型白酒，為飲用者帶來(lái)了口感醇厚、唇齒留香的韻味，讓飲用者更好地感受到來(lái)自醬香白酒中源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的濃厚風(fēng)情。

　　（懷賴酒系列坤沙洞藏老酒）

　　為了讓醬香白酒的口感更好地保存下來(lái)，懷賴酒對(duì)釀制的醬香白酒裝灌環(huán)節(jié)進(jìn)行了改良，利用現(xiàn)代化裝罐機(jī)器實(shí)現(xiàn)了醬香白酒裝罐的半自動(dòng)化，保證了懷賴酒系列白酒的口感不受影響，其存貯勾調(diào)的年份系列醬香白酒、坤沙洞藏老酒都成為消費(fèi)者認(rèn)可的優(yōu)品佳釀。

　　源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化鑄就了茅臺(tái)鎮(zhèn)的特殊地位，流傳至今的釀制手法打造出扣杯留香的醇香佳釀，一款來(lái)自“醬香白酒之鄉(xiāng)”的懷賴酒，不僅是接見待客時(shí)的得意之筆，亦是值得收藏的酒中精品，一種歷史文化，一種浩然正氣，都體味在其中的余韻味里。