豬肝苦能吃嗎？豬肝苦味怎么去除
發(fā)布：2019/1/7 9:52:36 來源:南方財富網(wǎng) 瀏覽次 編輯：佚名 分享/轉(zhuǎn)發(fā)»
烹飪豬肝的時候，時間太久了會變得很老，但是烹飪的時間太短也是會導(dǎo)致豬肝的口感不好，而且很多的毒素也是不能完全的去除。烹飪豬肝的時間不能太短，否則既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。應(yīng)該將肝炒至完全變成灰褐色，看不到血絲才好。豬肝不要切得太薄。豬肝切成2-3毫米厚比較合適，炒出來的豬肝有彈性，切得太薄受熱反倒容易變硬。
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